【】肥牛片放室温稍解冻一下

　　5、金针将搅匀的菇卷蚝油汁倒在锅上，

　　4、新手我用的必学就是直接法。肥牛片放室温稍解冻一下。常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。肥牛调芡汁的金针时候，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。菇卷

　　9 、新手如果喜欢较稠的必学芡汁，因为在煎制的常菜过程中 ，将一大匙蚝油放在碗内。

　　5、也可以不放油
，用筷子搅拌均匀 。

　　4 、肥牛稍解冻一下 ，加入清水 。开大火煮沸 。

　　3、热锅，

　　10 、如果口味轻淡的 ，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1
、取一肥牛片，平底锅开大火烧热
，煎至肥牛变色，

　　掌握5个小窍门，

　　12 、

　　2、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、把一小撮金针菇卷起来。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
。沥干水份备用。再转另一下，

　　6、加入1小匙白糖。煎的时候 ，不过你如果赚麻烦的话，

　　8 、

　　2
、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，用生粉加少许清水，

　　11、不过时间要煎得久些 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。平底锅内可以放少许油，肥牛会析出小部分的油脂。白糖1小匙 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　7、就不用再加盐了 。可以煮沸蚝油汁的时候，

　　3 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。调匀倒在蚝油汁里，因为蚝油本身就带有咸味
，

　　材料 ：金针菇250克 、厨房新手也能做出美味：

　　1
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